{"id":1502,"date":"2019-07-18T08:00:54","date_gmt":"2019-07-18T06:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.manager.one\/fr\/journal\/?p=1502"},"modified":"2020-11-05T18:07:17","modified_gmt":"2020-11-05T17:07:17","slug":"alixe-bornon-les-belles-envies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manager.one\/fr\/journal\/alixe-bornon-les-belles-envies\/","title":{"rendered":"#EntrepreneursStories : r\u00e9inventer la p\u00e2tisserie avec Alixe Bornon (Les Belles Envies)"},"content":{"rendered":"

Il y a quelques mois, l’\u00e9quipe de manager.one est all\u00e9e \u00e0 la rencontre d’Alixe Bornon, fondatrice de la p\u00e2tisserie Les Belles Envies<\/a><\/strong>.<\/p>\n

En quelques ann\u00e9es \u00e0 peine, elle a su d\u00e9velopper avec succ\u00e8s et passion une d\u00e9licieuse gamme de chocolats, confiseries et p\u00e2tisseries \u00e0 faible index glyc\u00e9mique.<\/p>\n

Les Belles Envies : allier plaisir et sant\u00e9<\/h2>\n

Alixe Bornon a longtemps \u00e9t\u00e9 tiraill\u00e9e entre son diab\u00e8te et sa grande gourmandise<\/strong>. Lass\u00e9e d’\u00eatre priv\u00e9e de bons desserts, elle a quitt\u00e9 \u00e0 l’aube de ses 30 ans sa carri\u00e8re de juriste pour suivre un CAP de p\u00e2tisserie.<\/p>\n

Avec Les Belles Envies, elle rend accessible \u00e0 tous des gourmandises de haute qualit\u00e9, avec un faible impact sur le taux de sucre.<\/strong> Sa vitrine affiche ainsi des p\u00e2tisseries, du chocolat, des biscuits ou encore des produits d’\u00e9picerie<\/strong>.<\/p>\n

Le sucre traditionnel blanc est remplac\u00e9 par du sucre de fleur de cocotier et du maltitol<\/strong>. Les farines sont \u00e9galement s\u00e9lectionn\u00e9es avec soin : farine de lupin, farine de noix de coco ou encore farine semi-compl\u00e8te de bl\u00e9 T80.<\/p>\n

Le r\u00e9sultat : un tr\u00e8s faible impact sur le plan calorique et glyc\u00e9mique.<\/strong> Les p\u00e2tisseries d’Alixe Bornon contiennent environ 40 % de calories en moins par rapport aux p\u00e2tisseries classiques, pour un index glyc\u00e9mique inf\u00e9rieur \u00e0 30.<\/p>\n

La marque Les Belles Envies est ainsi devenue, en l’espace de quelques ann\u00e9es \u00e0 peine, un lieu r\u00eav\u00e9 pour les personnes soucieuses de leur sant\u00e9, de leur poids et de leur dose de sucre au quotidien. La gamme de produits est \u00e9galement parfaitement adapt\u00e9e aux personnes diab\u00e9tiques de type 1 et 2. Un pari r\u00e9ussi !<\/p>\n

O\u00f9 go\u00fbter les gourmandises d’Alixe Bornon ?<\/h2>\n

Retrouvez ces p\u00e2tisseries et chocolats \u00e0 faible index glyc\u00e9mique dans les deux boutiques parisiennes des Belles Envies<\/strong> :<\/p>\n

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  • 3 Rue Monge \u2013 75005 Paris<\/li>\n
  • 17 rue Poncelet \u2013 75017 Paris<\/li>\n<\/ul>\n

    (Re)d\u00e9couvrez le parcours d’Alixe en vid\u00e9o :\u00a0<\/strong><\/h2>\n